Шопский салат по-болгарски

Этот яркий, ароматный салат прекрасно подходит в качестве закуски как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к мясным блюдам. Его предпочитают вегетарианцы и просто те, кто следит за здоровьем. 

Болгарский перец запекают в духовке до появления пропалин. Очищают от семян, кожицы и нарезают полукольцами. Огурец, помидоры и репчатый лук нарезают полукольцами. Обычно берут красный лук. Если есть только репчатый обычный, то нарезанные полукольца лука взбрызгивают лимонным соком и солят. Далее его хорошенько отжимают руками и дают минут 10 постоять помариноваться.

В красивый стеклянный салатник выкладывают слоями помидоры, перец, огурец, лук. Сверху нарезаем кубиками брынзу и посыпаем рубленой петрушкой. Салат заправляют солью, оливковым маслом.

Ингредиенты: 

• Брынза – 150 г,
• Спелые помидоры – 3 шт.,
• Огурцы – 3 шт.,
• Зеленый перец – 1 шт.,
• Петрушка — 3-4 веточки,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Черные оливки – по вкусу,
• Оливковое масло — по вкусу

Ваш Ресто Шеф