Обзор ресторана японской кухни SUMO-SAN

Сегодня будет обзор моей любимой японской кухни. Он долго зрел, потому что тестируем мы ее уже очень давно. Заказывали доставку из Samurai Sushi и Manga. Также были в ресторанах BAO Sushi & Noodles bar и франшизе российского Тануки. И вывод такой: везде мимо.

Для меня визитная карточка японской кухни — это суши и роллы. А в чем собственно залог вкусных суши и роллов? На мой взгляд, — это свежая рыба, правильно сваренный рис и хорошо подобранные ингредиенты для роллов, включая соус.

Попав в японский ресторан Sumo-san обзор родился сам по себе, так как пока это лучшее заведение в Алматы, где мы пробовали роллы.

Сам ресторан очень приятный: тёплый приём хостес, аутентичная обстановка, много соответствующего декора. Атмосфера мне очень понравилась.

Также, есть отдельный зал на 6-8 персон, где можно почувствовать себя настоящим японцем — снять уличную обувь и разместиться босиком. Ведь японцы очень трепетно относятся к гигиене и, войдя в помещение, всегда стараются разуться.

Теперь о главном — разберём еду.

Мы заказали пару порций мисо супа с лососем (1100 тг/порция). Бульон наваристый, тофу, водоросли и много лосося. Суп настолько вкусный, что хочется попросить подлить бульончика, так как порция ну слишком крошечная (~ 200 мл.).

Роллы.

Выбор роллов огромный, помимо классики в меню ещё много различных вариаций. Минусом считаю, что не везде указаны ингредиенты, входящие в состав того или иного ролла, приходится звать официанта и расспрашивать «что с чем».

Мы заказали ролл «Сумо-Сан» (3100 тг), ролл «Канадский» (3200 тг) и тёплый ролл «Сан Диего» (3200 тг). В порции в среднем по 6-8 штук, но каких! Роллы ОГРОМНЫЕ, они прилично больше стандартного размера и это как раз не тот случай, когда этому сильно радуешься. Их очень сложно полностью положить в рот и от этого теряется весь вкус. Ты набиваешь рот и не понимаешь, что ешь! А ведь весь букет вкусов проявляется в процессе еды.

Так что ощущения неоднозначные — вроде и рыбы много и риса в меру, но с размером точно переборщили. Поэтому мы решили дать Sumo-san ещё один шанс и в следующий раз попросить сделать сами роллы меньше! Посмотрим, что из этого выйдет!

По крайней мере, по уровню и качеству продуктов — это лучший японский ресторан в Алматы, где мы были.

Оценка заведения:  4/5

Есть небольшая бесплатная охраняемая парковка (въезд за рестораном). 

Адрес: ул. Байтурсынова, 159. 
Средний чек: 5000-7000 тенге