Яйца Бенедикт - популярный американский завтрак

Яйца Бенедикт по праву считаются самым популярным блюдом на завтрак у американцев. Это сытное блюдо готовится с ароматным беконом и свежей поджаренной английской булочкой. В приготовлении используются самые доступные продукты, но их гармоничное сочетание делает такой завтрак невероятно аппетитным и вкусным. 

На сковороде обжаривается бекон с двух сторон около 10 мин. Далее его аккуратно снимают и выкладывают на бумажное полотенце, дабы удалить лишний жир. Далее требуется приготовить яйца-пашот. В кипящую в сотейнике воду добавляют уксус. Потом деревянной ложкой закручивают воронку в воде и аккуратно вбивают в кипящую воронку яйцо. Вращающаяся вода придает яйцу необычную форму. Далее яйца накрывают крышкой и варят еще минуты 3-4. 

Булочки обжаривают до румяной корочки, они должны быть теплыми на момент готовности яиц. Теплые булочки смазывают вкусным сливочным маслом, на него сверху укладывают кусочки бекона, а сверху бекона выкладывают половинки яйца. Завтрак поливают вкусным голландским соусом и посыпают зеленью.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.,
• бекон (или ветчина) — 2 кусочка,
• хлеб формовой (или круглые булочки)- 2 ломтика,
• уксус — 1 ст. ложка,
• соль – по вкусу,

 Для Голландского соуса 

• яичный желток — 1 шт,
• масло сливочное — 50 г,
• вино белое сухое — 1,5-2 ст. ложки,
• сок лимонный — 1 ч. ложка,
• соль –по вкусу.

Ваш Ресто Шеф