Вкусная сельдереевая окрошка на кефире

Армянская кухня известна невероятно вкусными мясными блюдами и сладостями. Окрошки у них тоже очень вкусные и полезные. Хотите поддерживать свою фигуру стройной и получать максимум витаминов? Кушайте армянскую сельдереевую окрошку!

Очищенный нарезанный кубиками картофель ставят варить. Как только картофель готов, воду сливают и его остужают. Репчатый лук мелко нарезается. Варенные яйца, колбасу измельчают кубиками. Точно так же нарезают огурцы, сельдерей и редис. Все нарезанные ингредиенты смешиваются, не забывая про варенный картофель. Тщательно перемешивают все овощи и добавляют сметану, соль по вкусу.

Далее добавляют свежий кефир и минеральную воду. Густоту окрошки повар определяет по собственному вкусу. Обязательно при подаче окрошку в тарелках щедро посыпают зеленью укропа, петрушки, зеленого лука.

Ингредиенты:

• куриное филе отварное — 500 гр,
• сельдерей черешковый — 300 гр,
• сельдерей (листики) — 100 гр,
• редис — 300 грамм,
• яйца куриные — 3 шт.,
• картофель — 300 гр,
• морковь — 150 гр,
• огурцы — 150 гр,
• зелень — 70 гр,
• оливковое масло — 1 ст.л.,
• кефир 1% жирности — 1,5 л,
• соль – по вкусу,
• специи – по вкусу.

Ваш Ресто Шеф