Салат с жареным Камамбером и апельсином

Оригинальный свежий салат станет украшением любого стола, будет хорошо сочетаться с другими основными блюдами. Для его приготовления вы не потратите много времени. Возьмите упаковку микс-салата, порвите салатные листья руками на небольшие кусочки. Почистите один апельсин, удалите все семечки, перегородки и пленки, чтобы осталось чистое филе. Порежьте его на куски. Таким же способом измельчите огурец, предварительно очистив его от кожуры.

Камамбер нарезаем на небольшие треугольники, в глубокой пиале взбиваем одно яйцо. Окунаем треугольник сыра в яйцо, обваливаем его в панировочных сухарях. Опускаем сыр в панировке в кипящее масло, обжариваем его в течение нескольких секунд, достаем шумовкой и выкладываем на бумажные салфетки.

На тарелку выкладываем листья салата, апельсин, огурец, поливаем смесь оставшимся соком апельсина, оливковым маслом, бальзамическим соусом. Сверху выкладываем жареный горячий Камамбер и кусочки Дор-блю или другого сыра с голубой, зеленой или серой плесенью.

Ингредиенты:

• Камамбер – 100 г;
• Дор-блю – 50 г;
• Листья салата – 100 г;
• апельсин – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• панировочные сухари – 20 г;
• яйцо – 1 шт.
• масло для жарки – 200 мл.;
• оливковое масло, бальзамический соус, соль по вкусу.

Ваш Ресто Шеф