Говядина с кукурузой и бобами по-мексикански

Готовим мясной фарш из свежей говядины либо телятины. Обжариваем фарш на сковороде в ложке оливкового масла, постоянно помешивая. Через 10 минут ображивания к фаршу добавляем измельченный репчатый лук, свежий чеснок, красный, зеленый и желтый болгарский перец, перец чили, кукурузу, бобы. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем томить на медленном огне.

Далее мы добавляем специи и приправы, включая майоран, тмин, чили и добавляем перемолотые свежие помидоры (либо измельченные) вместе с соком. Так же по вкусу солим и перчим наше благоухающее блюдо. Огонь минимальный, накрываем крышкой и оставляем на 25-30 минут до загустения.

После того, как наше блюдо загустело добавляем измельченную петрушку, 150 гр тертого чедер сыра и снова под крышкой оставляем на огне томиться в течение 5 минут. Перед подачей блюдо посыпать тертым сыром чеддер и зеленью.

Ингредиенты: 

• Лук репчатый — 1 головка,
• Говяжий фарш — 500 г,
• Чеснок — 4 зубчика,
• Сладкий перец — 1 штука,
• Зеленый консервированный перец чили — 120 г,
• Красная консервированная фасоль — 500 г,
• Консервированная кукуруза -320 г,
• Чили пудра — 6 ч.л.,
• Сушенный майран – 1 ч.л.,
• Молотий тмин — 2 ч. л.,
• Консервированный помидоры — 800 г
• Соль — по вкусу,
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сыр чеддер — 120 г
• Петрушка – по вкусу,

 Ваш Ресто Шеф