Еврейская шакшука покоряет всех гурманов

03 февраля 2018

Несмотря на простоту и популярность этого блюда, его вкусовые свойства сделали шакшуку одним из самых популярных в еврейской кухне. Готовят его по разным рецептам, как и борщ. В приготовлении используются натуральные ингредиенты. Шакшука полезная, очень сытная и ароматная.

Шинкуется репчатый лук, измельчается болгарский перец. Лук обжаривается до прозрачности на оливковом масле. Режется чеснок на тонкие пластины, измельчаются помидоры. Брынза нарезается на тонкие пластины. В сковороду с луком добавляют болгарский перец, тушится под крышкой 10 мин. Добавляется чеснок, помидоры, специи, соль и тщательно перемешиваются все овощи.

Мешать овощи следует аккуратно, чтобы сохранить форму помидоров. Далее еще оставляют тушить около 5 мин. После этого делаются углубления и вбиваются четыре яйца, между яйцами укладываются пласты брынзы. Все это буйство красок и ароматов перчат, накрывают крышкой и тушат еще 10 минут. Шакшука раскладывается порционно, посыпается зеленью.

Ингредиенты:

• яйцо — 4 шт,
• помидоры — 4 шт (сочные, спелые),
• лук — репчатый — 0,5 шт,
• чеснок — 2 зубчика,
• перец чили — 1 шт,
• болгарский перец — 0,5 шт,
• паприка — специя — 3 ч.л.,
• растительное масло – оливковое,
• морская соль – по вкусу,
• черный перец – по вкусу
• брынза – по вкусу.

Ваш Ресто Шеф

1105 просмотров